Millecucchita

L’etimologia del nome rimanda alla presenza storica del “Minicucco” (bagolaro). La tenuta si estende su 26 ettari, di cui 4,2 attualmente vitati a Carricante; nel 2026 il vigneto raggiungerà circa 14 ettari con nuovi impianti di Carricante, Pinot Nero e Chardonnay. Situata tra i 580 e i 600 metri sul versante Nord, presenta una morfologia lavica “hawaiiana” originata dal Monte Dolce: lave pahoehoe e creste di pressione che garantiscono un drenaggio perfetto. Il suolo, ricco di minerali basaltici, dona ai vini una finezza minerale estrema e una longevità rara. La gestione agronomica rispetta la delicata struttura del suolo e la biodiversità delle piccole grotte laviche presenti.

Arcurìa

È il cuore pulsante e il centro aziendale di Restivo Wine. La proprietà comprende 19 ettari, con 10,3 ettari vitati dove convivono Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante e Catarratto. Il vigneto sorge su una colata antica e friabile tra i 620 e i 670 metri. Arcurìa è un mosaico rurale vivo: un vero “borgo nei vigneti” dove filari, ulivi, mandorli e il resort aziendale convivono in armonia. È un sito d’elezione che garantisce maturità ottimale nelle annate fresche e mantiene una vibrante tensione acida nelle estati più calde.

Allegracore

Un vero e proprio “Clos” di 4 ettari, di cui 3,6 vitati equamente tra Pinot Nero e Chardonnay, destinati alle basi spumante. Situata a 700 metri nei pressi del fiume Alcantara, la tenuta è interamente racchiusa da muretti a secco e dominata da una quercia secolare. In continuità con la tradizione, la gestione del cotico erboso è affidata ai cavalli. Il terreno, roccioso ma equilibrato, e l’allevamento a spalliera rendono questa contrada un giardino vitato di rara precisione agronomica.

Calderara

Il nome evoca il calore trattenuto dalle pietre nere vulcaniche, capaci di mitigare le escursioni termiche notturne. Questa parcella di 0,5 ettari a Nerello Mascalese è un Clos terrazzato a 700 metri d’altitudine, caratterizzato da un suolo estremo: un mix di pomice nera e grandi ciottoli basaltici. Qui ogni intervento è rigorosamente manuale. Il paesaggio è arricchito da ulivi secolari e da un antico palmento, testimonianza di una vocazione vitivinicola millenaria.

Barbabecchi

Situata tra i 900 e i 1.100 metri, è una delle zone più alte e iconiche dell’Etna Nord. Restivo Wine cura qui 0,5 ettari di vigne storiche (50–70 anni) di Nerello Mascalese. Il terreno è un prezioso deposito di basalto fresco e terre brune, ricco di ferro e azoto, che impone lavorazioni interamente manuali data la pendenza e la natura del suolo. Immersa tra castagneti e noci, la contrada prende il nome dal “Barbabecco”, il caratteristico fiore giallo che punteggia i filari in primavera.

Pietramarina

(Tenuta Madonnina) A circa 550 metri d’altitudine, questa tenuta di 3 ettari risente dell’influenza del fiume Alcantara. Il terroir è un originale mix arenario–vulcanico che genera vini slanciati, dalla struttura elegante e acidità tesa, rendendola la culla ideale per il rosato. Anche qui la vigna è concepita come un Clos terrazzato, con una dimora rurale al centro e un sistema di allevamento che alterna alberello e spalliera in un paesaggio di ulivi e suoli leggeri.

Feudo di Mezzo

Un ettaro di rara bellezza, composto da una decina di terrazzamenti dove dimorano viti vecchie (90%), alcune delle quali a piede franco. Situata in una zona di fondovalle ventilata, la vigna gode di un suolo profondo che conferisce alle uve una maturazione completa e armonica. I vini che ne derivano sono celebri per la loro morbidezza e una finezza setosa che ricorda, per eleganza e persistenza, i grandi profili della Borgogna.

Verzella

Attualmente riserva strategica dell’azienda, la Contrada Verzella non è ancora impiantata. Rappresenta il futuro di Restivo Wine: un’area dal potenziale qualitativo altissimo che permetterà, nei prossimi anni, di completare lo straordinario mosaico di espressioni del vulcano che l’azienda desidera offrire.