Nel 2019 Francesco Restivo, giovane imprenditore catanese, ha scelto l’Etna come nuovo capitolo di una lunga storia familiare legata al vino. Da una piccola parcella in Contrada Arcurìa è nato un progetto che, in pochi anni, si è trasformato in una realtà di rilievo: oggi Restivo Wine conta 56 ettari di vigneti, coltivati ad alberello nelle contrade più rinomate del versante nord-occidentale del vulcano.

La visione è chiara e ambiziosa: valorizzare il potenziale unico dell’Etna, con vini che uniscono rigore tecnico e forte personalità. Le sette etichette della cantina – dal Rosso DOC al Metodo Classico – raccontano un territorio fatto di altitudine, roccia e luce, elementi che si riflettono nel carattere autentico di ogni bottiglia.

In cantina, la firma di Riccardo Cotarella garantisce competenza e innovazione; in vigna, il Nerello Mascalese, il Carricante e le vecchie piante custodiscono la memoria e l’identità profonda di questo straordinario terroir.

Il progetto non si ferma al vino: un Wine Resort diffuso e una nuova cantina in arrivo completano un percorso che punta in alto, con radici ben piantate nella tradizione e uno sguardo rivolto al futuro.

Questa storia è stata recentemente raccontata da Le Guide de L’Espresso, che ha dedicato un articolo a Restivo Wine e lo ha pubblicato anche sul proprio sito ufficiale. Un riconoscimento che ci rende orgogliosi e che conferma la forza di una visione nata all’ombra dell’Etna e destinata a crescere ancora.

Articolo completo qui:
https://lespresso.it/c/vini/2025/7/25/cantina-restivo-vini-etna-storia/58530